Ликер – это ароматный, а также сладкий, приятный на вкус алкогольный напиток, который содержит в себе сахар (до 100 грамм на литр) из ягод и фруктов, а также настоев из трав, в который добавляют пряности и коренья. В напиток также входит этиловый спирт – 10-50% объема.

Коммерчески производить ликер стали еще в Средние века, когда алхимики занимались поиском эликсира жизни. На сегодняшний день ликеры производят повсеместно, а в путеводителях указывают разновидности ликером, свойственные различным местностям, что помогает привлечь туристов.

Согласно традициям ликеры делят на:

• Крепкие;
• Десертные;
• Кремы.

Ликеры употребляют как в неразбавленном виде, так и в смешанных напитках, коктейлях, они также хорошо смешиваются с соками. Ликеры используют также и в кулинарии.

Подают ликеры обычно в конце обеда, с чаем или же с кофе, иногда в качестве дижестива.